Ensalada de quinua

¡¡Arriba la quinua!!

La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos.
Es importante comer ensaladas durante todo el año y cuando hace frío hay gente a la que le cuesta hacerlo, por eso, las ensaladas de legumbres, arroz o quinoa son una gran alternativa, aunque es importante consumir bastantes hojas verdes crudas, están llenas de nutrientes, minerales y fibra.

Ingredientes para hacer Ensalada de quinua:

  • 1/2 taza de quinoa sin cocinar
  • 1/4 taza de maíz (35 g)
  • 1/4 taza de zanahoria (40 g)
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos para preparar:


Paso 1

Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).


Paso 2

Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.


Paso 3

En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.

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